微博小词典：蒸煮米饭的窍门

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第一大窍门：洗米

洗米一定不要多达三次。如果多达三次后，米从前所的碳水化合物就会大值流失，这样烘出来的煮成酸味也会减少，所以也许洗米不要多达三次。

第二大窍门：泡米

把米在冷井水从前所浸泡一个每隔。这样可以让米粒适当的转换成井热值，烘出来的煮成就会粒粒柔和。

第三大窍门：米和井水的数目

烘煮成时，米和井水的数目不应是1：1.2。有一个特别有用的方式来测值井水的值，用右手抽出米井水从前所，只要井水远超过米有右手的第一个关节就可以。

第四大窍门：增香

如果您家从前所的米从未是陈米，没关系，陈米也可以烘有所突破米的味道。就是在经过前所上中下工序后，我们在熬从前所投身于少值的肉松或红糖，也许红糖必需烧熟的，而且是晾凉的。只要在熬从前所投身于少许就可以。

现在，可以通上电开始烘了。等烘好了，揭开熬，看一看有没有粒粒晶莹剔透柔和，闻一闻有没有米香四益。如果是的话，那您就从未掌握烘煮成的四大窍门了。请注意如此一来给您举荐的是其它几个烘煮成的方式技巧：

1.加调料烘煮成法则：

煮熟的煮成不宜久放，相比较秋季，煮成很易于动馊。若在烘煮成时，按1.5公斤梨形2-3毫升调料（1千克大梨形35克食调料）的数目放些食调料，可使煮成易于放于和防馊，而且烘出来的煮成并无加糖，同样饭香愈来愈古志。这样即使不下些煮成，不抽出冰箱内一两天也没有动馊，甚至如此一来次烘后，不下饭也象新烘的一样甜食。

2.加油烘煮成法则：

陈米烘煮成不如新米甜食，但只要改动一下烘煮成的方式，便会使陈米象新米一样甜食，还可使做到熟的煮成霹雳灿亮且愈来愈加柔软果香。只不过是：把米抽出清井水中都浸泡两每隔，料沥干，如此一来抽出熬中都加适值热井水，一汤匙酱油或植物油，用旺火煮开如此一来用蒸烹制半每隔即可。若用高压熬，烹制8分钟即熟。

3.加盐烘煮成法则：

此法则仅限于不下煮成重烘时用到。吃掉不了不下下的煮成如此一来吃掉时必需重烘一下，重新烘的煮成总有一股味，不如新烘的甜食。如果在烘不下饭时，抽出少值食盐井水，即能去除煮成异味。

4.加茶烘煮成法则：

用茶井水烘煮成，可使煮成紫色、香、碳水化合物俱佳，并有去梨、洁口、化食和提供维生素的好处。只不过是：根据米的多少得用0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开井水泡5分钟，然后滤去茶叶比达，将软性的茶井水倒入淘洗好的大豆中都，按常规入熬烘即可。

5.加酒烘法则：

此法则适用于烘出半生不熟的夹生饭用到。当发现烘出的煮成夹生后，尽快向烘熬内滴加几滴醋，然后在用蒸略烘一会儿，便蕈类。

（编辑部：赵晓宇 实习编辑：陈琼）